Dolcetto d’Alba D.O.C.

Fermentazione:
vasche acciaio circa 6 giorni con vinaccia poi prosegue senza per altri 7 giorni circa.

Invecchiamento:
vasche acciaio.

Vendemmia:
metà-fine settembre.

Vitigno:
100% Dolcetto.

Gradi alcolici:
12,5% vol.

Produzione:
80 qli/ha.

Sottozona:
Serraboella.

Comune:
Neive (CN).